KATEGORI: LIVSMEDEL
Recension av: Ulrika Ehrensvärd 18 maj 2014

Naturbageriet Sattva

Adress: Fleminggatan 11
Telefonnummer: 08-654 68 69
Öppettider:

Vardagar 8-18

Sattva, en ekologisk restaurang och kafé med "bra vegetarisk mat bakat av vänliga folk" och "riktigt bra ekologiskt bröd".

Recension

Naturbageriet Sattva har såväl bageri som ekokafeer. Företaget beskriver sitt erbjudande som ”bra vegetarisk mat bakat av vänliga folk” med ”riktigt bra ekologiskt bröd”. Sattva på Kungsholmen erbjuder frukost, lunch och fika. Grundidén är att mat ska vara bra för kropp, sinne och själ, och att det ska göras i harmoni med omgivningen.

Sattvas kafe på Fleminggatan ligger i en liten butik med stora fönster i nordostläge, nära centralt belägna Kungsbroplan. Lokalen är enkelt inredd med färgglada tavlor på väggarna. Den yogainspirerade musiken ur högtalarna ger en behaglig och lugn känsla.

Sattva tillverkar huvuddelen av de produkter – bröd, kakor, luncher och juice – som de säljer. Allt egentillverkat är ekologiskt och – i möjligaste mån – närproducerat. Många av produkterna är veganska.

Jag äter en frukost, bestående av en avokadosmörgås, apelsinjuice och ett ekologiskt te. Smörgåsen är ljuvlig. Färskt bakat bröd, krispig yta men lagom mjukt – panerat med goda fröer. Smörgåsen rymmer skivad avokado, sallad, riven morot, tomat och gurka; kryddad med oregano. Att apelsinjuicen är ekologisk går inte att ta miste på. Den är söt och smakrik.

Personalen – som är volontärer från olika länder, knuten till Ananda Marga Centers yoga- och meditationsskola i Småland – är vänlig och tillmötesgående. Under tiden som jag äter frukost, hör jag hur de pysslar i köket. De verkar riva grönsakerna för hand. Känslan är behaglig.

Omtanken om sin omgivning visar de tydligt. Bröd för gluten- och laktosintoleranta har de tagit fram efter kundernas önskemål. De har miljömärkt el och skänker bort överblivet bröd till olika välgörenhetsorganisationer samt till boenden för hemlösa.

Trots kaféets goda ambitioner kan verksamheten utvecklas. Ekokaféet saknar matavfallssortering. Energieffektiviteten har inte beaktats när maskiner och vitvaror har köpts in. Webbadressen till kaféet är svår att hitta; informationen nås via ekobageriet.se Även om personalen är försäkrad, så arbetar den – som volontärer gör – utan avtalsenlig lön.

Sattva har butik och/eller kafé i Gamla stan, på Södermalm och Åkersberga, där bageriet ligger. Företaget säljer även sitt bröd och sina kakor till Coop, Ica, hälsokostbutiker och andra kaféer.
 

Kvalitetsbetyg

EkoReko-betyg


Skriv kommentar ...

Hm, bet i en sten i filtalriken från en påse Munkmusli - Bovetemix i morse. Har de nån kvalitetsansvarig som vill ha påsen och stenen postade till sig? Hemsidan som refereras här verkar kapad...

Postat av Pelle den 20 juni 2013

Åååh mums! Carob- och kokosbrownien är som himmelriket! Vegan, sockerfri och glutenfri! Rekommenderas!!

Postat av Alexandra den 19 mars 2013

köpte deras goda pecan- och päronpaj idag på Vegomässan, den var gudomligt god, vispade lite sojagrädde till. MUMS!

Postat av Malin Bobacka den 2 juni 2012

Har ni inte provat deras Chokladdrömmar så måste ni göra det, fullkomligt exstatiskt godis!! Bara gjorda på kokosfett, kakao och torkad frukt- galet goda!

Postat av Carolina den 11 april 2012

Sattva ekologiska Söderfrölimpa är jättegod. Innehåller massa frön. Bra som ersättare för ljust formbröd. Finns också på ICA, Ca 27kr för 550g. Har försökt få dem att skriva näringsdekl men misslyckades p g a språkproblem.

Postat av Vera den 16 mars 2010

Tummen upp för Sattva! Deras bovetemuffins är perfekt som ett mättande mellanmål, utan socker och gluten och dessutom vegan!! Supergoda!

Postat av Nathalia den 9 december 2009


 
 
 
Miljömål i vinter

Miljömål i vinter

Ett bra sätt att tänka på miljön brukar för många vara att sätta upp egna personliga miljömål, för att se vad just man själv kan göra. Ett bra tips kan vara att anpassa det efter årstider och varje årstid sätta upp nya mål. Här kommer en artikel om miljömål i vinter.

Läs vidare ...

Josefin Broberg

Frilansskribent

Miljön glömdes i valet – nu blickar vi framåt

Anser du att miljön glömdes bort i valet? Att det fanns fler viktiga frågor som kunde ha debatterats? Ser väljarna inte miljön som en viktig fråga? Om vi inte betalar priset för vad vi gjort med vår jord, kommer kommande generationer att behöva göra det. Då kanske det är försent. Ingen kan gör allt, men alla kan göra något.

Läs vidare ...

Omställningsdagar i Hökarängen

Bisafari, lär mer om höns i stan, mjölksyra grönsaker, prata om lokal omställning eller se på animerad film om livet efter oljan. Under Hållbarhetsfestivalen 27-28 sept arrangerar nystartade Omställning Hökarängen två omställningsdagar. Passa på och anmäl er till deras spännande workshops

Läs vidare ...

NONIQUE

100% Ekologisk Prisvärd Hudvårdsserie

Nonique består av 5 serier med 9 olika kategorier såsom hudkräm, duschkräm, ansiktskräm, ögonkräm, rengöring, handkräm, ansiktsvatten och läppbalsam. Inte nog med att produkterna är 100% ekologiska, de ligger dessutom på en prisnivå som gör att alla har råd med naturlig hudvård, med rekommenderade butikspriser från 39:- för ett läppbalsam och 129kr för en ansiktskräm. Det 4 viktigaste punkterna som skiljer Nonique från andra ekologiska hudvårdsprodukter är

1) PRISET!

2) Baserad på Nonifrukt- unik i världen!

3) DOFTEN! Doftar härligt och fräscht av de olika frukterna.

4) ALLA 33 produkterna i sortimentet är 100% fri från konstgjorda & syntetiska ämnen!

Nonique passar alla hudtyper. Det är en helt naturlig produktserie, baserad på ekologiskt odlad nonifrukt som innehåller över 150 viktiga näringsämnen. Serien innehåller också aloe vera som har helande och läkande effekter. Dessa två ingredienser tillsammans med olika kombinationer av frukter bildar Noniques hudvårdsprodukter som ger huden bästa tänkbara förutsättningar att må bra.

100% Fri från syntetiska konserveringsmedel

100% Fri från syntetiska och konstgjorda färgämnen

100% Fri från syntetiska och konstgjorda doftämnen

100% Fri från PEG, parabener, silikon och palmolja

100% Fri från mineraloljor (paraffiner)

100% Veganvänlig och inte testad på djur

100% Kontrollerad och certifierad naturkosmetika

Läs mer om våra produkter på www.nonique.se

www.nonique.se

Rent Mjöl i Latinamerika

Rent Mjöl är en kampanj som initierats av Latinamerikagrupperna och FIAN tillsammans med samarbetsorganisationer i Latinamerika. Genom kampanjen vill man arbeta för rättvisa handelsvillkor. Asfaltblommans Ida Svensson träffade Laura Purdy som är aktiv i Stockholms lokalgrupp och har lång erfarenhet av arbetet med Latinamerika.

Läs vidare ...

Susanna Elfors

Expert på hållbar stads- och förortsutveckling


Asfaltblomman
Ekokonsult och redaktör Susanna Elfors
Webbplatsen ligger i Framkant och drivs av SpaceLoops CMS v.3.6.1