KATEGORI: RESTAURANGER

Maries Hörna

Maries Hörna är ett bageri och kafé på Pepparvägen i Hökarängen. Allt bröd bakas hantverksmässigt utan tillsatser och med levain-deg. Här finns också stenugnsrostad hälsomusli, knäckebröd, marmelader och safter.

Recension

Att komma in till Maries Hörna är som att kliva in i ett franskt bageri ett sekel bakåt i tiden. Här hänger en hundra år gammal brödspade på väggen och alla väggar är täckta med tegel. Det är varmt och välkomnande med en mastig doft från det nybakade brödet.

Och det är lika trivsamt som gott. Det surdegsbakade brödet som bakas på plats och från grunden (ingen bake-off här) är smakrikt knäckigt och mustigt. Även bullar och andra bakverk är lika vällagade och goda. Kaffet likaså, för att inte tala om den hemgjorda saften. Här går det både att fika/äta lunchmaka på plats och att köpa med limpor hem. 

Hur är det med ekorekofaktorn då? Rekofaktorn är hög, Maries Hörna samarbetar med lokala aktörer såsom Bästa Svängen Hökarängen en förening som arbetar för att hjälpa människor att sluta missbruka och öka den sociala hållbarheten i Hökarängen. Därför donerar hon ofta bullar och bröd till föreningen. Överlag hushåller Maries Hörna genom att göra skorpor av bullar och krutonger av gammalt bröd.

Maries Hörna är också lite av ett socialt nav i Hökarängen där människor samlas för att prata med varandra. Ibland lämnar de bär och rabarber till bageriet och dessa kommer till nytta i kakor och saft.

Tyvärr är det lite svårare med ekofaktorn eftersom eko i dagens samhälle kostar. Marie som driver Maries Hörna har ekologisk mjölk och ekokaffe. Hon försöker när hon har råd att köpa in ekoprodukter, men till exempel det ekologiska mjölet är tre gånger dyrare än det konventionella. Egentligen borde det ju vara tvärtom! 

Kvalitetsbetyg

EkoReko-betyg