LIVSMEDELIn the Mood for Tea
Mån-fre 12-18
Lör 11-15
En butik som är specialiserad på kvalitetstéer från främst Kina.
Recension
Innan du kliver över tröskeln till denna unika butik, ska du lämna allt du tidigare vet om te utanför. Gör dig beredd att möta en ny fantastisk värld som bygger på flertusenårig tradition och hantverkskunnande. Efter att ha avnjutit te från In the Mood for Tea på restaurang Lao Wai (läs recension här på Ekoguiden), har jag fått en aning om vad som skiljer ett riktigt kvalitetste från en Liptonpåse. Ett riktigt te ger näring till kroppen och är en njutning för alla sinnen, en upplevelse av poetiska och andliga dimensioner.
Så redan innan jag besöker In the Mood for Tea är jag fullt införstådd med att denna butik säljer några av de bästa teerna i världen. Och sådana skatter behöver inte något annat sällskap än sig själva. Här säljs varken kaffe eller godis som man är vad vid från vanliga te-affärer. Här säljs rätt och slätt några av de bästa teerna från främst Kina som är ursprungslandet för te. Varje te är noga utvalt av butiksinnehavarna Jonas och Sofia som månar om en personlig och långvarig relation med gårdar och producenter som står för kvalitet, småskalighet och ett hållbart jordbruk. Det borgar också i de flesta fall för ekologisk produktion även om alla gårdar inte har råd med en certifiering. Kvalitet av den här rangen kräver unika kunskaper och ett minutiöst hantverk. Den som är van att köpa Liptonpåsar kommer att bli chockad över priserna i In the Mood for Tea, men här gäller det att tänka om, det är en oändlig skillnad mellan te och te.
Sedan Ekoguidens tidigare besök har det glädjande nog hänt mycket när det gäller butikens sätt att kommunicera. Man har tydligt märkt upp alla téer som är ekologiskt certifierade, vilket är en lång lista. En fin och tydlig hemsida och webbutik har också tillkommit, fullproppad med intressant och läsvärd information om téerna och hur de bereds. Om du vill unna dig själv eller någon annan en verkligt fin gåva och upplevelse, köp ett te från In the Mood for Tea!
Kvalitetsbetyg
EkoReko-betyg
Om jag vore hållbarhetschef...
Sustainable Brands har låtit 8000 konsumenter utse de mest hållbara varumärkena bland svenska storföretag. Jag har tittat på några av dem och vad de gör. Sedan har jag låtsats att jag är hållbarhetschef och tänkt vad jag skulle göra. Hör gärna av er kära företag om det låter intressant!
Läs vidare ...
Susanna Elfors
Sustopia hållbarhetskonsult och redaktör för Asfaltblomman.se
Sustopia - Sveriges första webbmagasin om hållbar stadsutveckling
Asfaltblomman har funnits länge, nu är det dags för nästa webbprojekt. I dagarna lanserades Sustopia - Sveriges första webbmagasin om hållbar stadsutveckling.
Läs vidare ...
Äntligen en fairtrade-app!
Sedan No Logo av Naomi Klein skrevs har nog alla vi som har läst den (och flera därtill) sökt efter schyssta kläder, skor och prylar. Nu blir det lite enklare med Fairtradeappen. Ekoguiden hos Asfaltblomman hjälper förstås till och många av de ställen vi har recenserat är med.
Läs vidare ...
Ekogarderoben
Ekogarderoben har ett brett sortiment av ekologiska kläder, främst till vuxna, men även till barn.Här finns till exempel strumpor och jeans i det miljövänliga materialet bambu. Butiken säljer också ekologiska hemtextilier.
ekogarderoben.se
Ekologisk hudvård
Vad är ekologisk hudvård? Frågan är faktiskt ganska komplicerad och det saknas tydliga riktlinjer kring ekologiska hudvårdsprodukter. För att kallas ekologiska, bör hudvårdsprodukterna innehålla huvudsakligen ekologiskt odlade råvaror. Det är dock också viktigt att kolla att produkten inte innehåller konserveringsmedel som kan vara skadliga.
Läs vidare ...
Tyvärr är certifiering av ekologiska teer i kina en svårare fråga än att det är ekologiskt eller inte. Tex är själva kostnaden för att få ett te ekologiskt certifierat i Kina så stor att man måste ha en väldigt stor omsättning för att kunna hämta in kostnaden. Tyvärr krävs det så stor omsättning att det blir ett moment 22 för speciellt de som odlar högkvalitativa teer. De riktigt högkvalitativa teerna kräver nämligen en hantering och odlingsplatser som inte alls passar för den sortens massproduktion.
Något jag hört men inte kan verifiera är att man i Kina även har ordentliga problem med korruption inom tehandel vilket bla lett till att ekologiska certifieringar köpts för pengar. Detta gör det förstås väldigt svårt för oss att veta om det verkligen är ekologiska teer vi får när vi köper certifierade teer i butik i sverige.
Vi borde fråga de som importerar "ekologiskt" te om vad man gjort utöver att gå på certifieringen när man valt ut de ekologiska teer man saluför. Att endast gå på certifiering är ingen garanti.