Ekologisk mat på nätet

Ekologisk mat är mat som är gjord på växter som odlats ekologiskt eller djur som har levt enligt ekologiska principer. Ordet ekologi betyder egentligen "läran om samspelet i naturen". Ekologisk innebär att mänskliga aktiviteter också görs i samspel med naturen. Ekologisk odling innebär till exempel att man inte gödslar med konstgödsel eller använder industritillverkade kemikalier för att skydda växterna från skadegörare. Det innebär också att man inte använder genmodifierade grödor (sk GMO). I en ekologisk odling eftersträvas en balans så att till exempel djurens spillning kan användas som gödsel.

När det gäller djurhållning ska djuren få leva relativt fritt och få gå ute under stora delar av året. Djuren ska matas med naturligt foder och inte äta antibiotika.

Märkningar av ekologisk mat

Krav är den i särklass vanligaste märkningen. KRAV ett kontrollorgan som ställer krav på djurhållning och odlingsmetoder.

Demeter är en ekologisk märkning med samma kriterier som KRAV samt ett antal tilläggskriterier som bygger på läran om biodynamisk odling, t.ex. ser man varje gård som enhet och strävar efter lokal själförsörjning av gödsel etc inom gården.

Mer grönsaker mindre kött 

 Utöver att välja ekologisk mat bör man också tänka på att äta mindre kött, fisk och mejeriprodukter eftersom dessa orsakar stora klimatutsläpp så som jordbruket ser ut idag (tyvärr gäller det även ekologiskt jordbruk som har något mindre utsläpp i vissa fall men som också bidrar till klimatutsläppen).   

Här är en märkning från Vegan Society som visar att en produkt inte innehåller animaliska ingredienser, det kan handla om mat men även om t.ex. hudkrämer, kläder och dylikt.

Säsongsanpassat och närproducerat

Istället kan man äta mer bönor och grönsaker odlade på friland. Man bör också välja säsongsanpassad mat, till exempel rotfrukter på vinter och höst och grönsaker som tomater och gurka på sommaren.

I den mån det går är det bra att äta närproducerat, fast man ska tänka på att det är viktigare att välja vegetariskt och ekologiskt framför närproducerat. Förpackningar bör man skippa om det går, men kom ihåg att själva matproduktionen står för mycket mer miljöpåverkan än produktionen av förpackningen.

Köper man importerad mat är det viktigt att tänka på produktionsvillkoren. De som arbetar med banan- och ananasodlingar till exempel arbetar ofta under hemska villkor, därför bör man hålla utkik efter Fairtrademärkningen.

Andra matmärkningar

Fair Trade är en märkning som garanterar att maten har producerats under goda villkor. Gäller främst importerade produkter, t.ex. choklad, honung, kaffe och té.

Svenskt Sigill är ingen ekologisk märkning, men kontrollerar att maten är producerad under miljöansvar och god djuromsorg. Maten är också producerad i Sverige och det ingår även en klimatmärkning i det hela.

MSC Marine Stewardship Council är en märkning av fisk som visar att man har tagit fisk som inte är utrotningshotad och med schyssta fiskemetoder.

Handla på nätet hellre än med egna bilen

Handla mat gör man bäst utan bilen. Ett sätt är att beställa den på nätet. Idag finns det flera olika tjänster där man kan handla maten på nätet antingen genom att beställa det man önskar eller så genom att beställa en matkasse med recept eller att beställa en frukt/grönsaks/bröd/kött/vin-låda.