Vill du veta mer om mig som driver den här sajten?

Titta gärna in här

Susanna Elfors

   

 

KATEGORI: LIVSMEDEL
Recension av: Elisabet Lee 7 januari 2011

Ålstens kött

Adress: Ålstensgatan 15
Telefonnummer:
Öppettider:

Mån - tors 10-18

Fre 10 - 19

Lör 10 - 15

Butik i Ålsten, Bromma som säljer charkuteri vars råvaror kommer från Skebo KRAV-certifierade slakteri och kött som kommer från ekologiska gårdar i Roslagen.

Recension

Ålstens kött kallar sig för en modern "gammaldags" butik och har verkligen funnit sin rätta inramning i det pittoreska Ålsten. Trots butikens begränsade yta finns här ett brett och imponerande sortiment; blodpudding, hängmörat kött, olika sorters korv, vilt och såser.

Frågan är vad jag som vanligtvis föredrar vegetarisk mat har att hämta här? Mer än man skulle kunna tro. Dels har jag en son som gillar att grilla korv trots att han annars ratar kött. Dels gäller det att tillfredsställa övriga familjemedlemmars och släktingars mer traditionella önskemål framför allt när det gäller julbordet. Men jag vägrar köpa vilket kött som helst, det måste vara ekologiskt och schysst producerat. Så inför jul blev Ålstens kött ett självklart val och jag är lyrisk över produkternas smak och kvalitet. Råvarorna kommer ju från Skebo slakteri som har en mycket genomtänkt filosofi när det gäller produktionen av kött. Jag har haft förmånen att prata med slakteriets ägare Rickard Björklund som också äger en av landets få ekologiska konferensanläggningar. I vanliga fall transporterar man djuren flera mil till ett av Sveriges två slakterier. Transporterna stressar djuren enormt och påverkar köttets smak och kvalitet. Rickard beslutade därför att etablera ett eget slakteri där man endast slaktar djur från ekologiska gårdar i närområdet.

Kvalitetsbetyg

EkoReko-betyg


Skriv kommentar ...

konkurs enligt hemsidan...

Postat av tråkigt den 22 januari 2014


 
 
 
Resilienscenter startar

Resilienscenter startar

Nu har Bagarmossen Resilience Centre startat. Vi är en grupp på 11 personer med bred kompetens inom resiliens, hållbarhet och lokal utveckling.

Läs vidare ...

Susanna Elfors

Expert på hållbar stads- och förortsutveckling

Slututställning för Hållbara Hökarängen

Projektet Hållbara Hökarängen går mot sitt slut. Den 31 maj öppnar slututställningen som pågår i hela juni.

Läs vidare ...

Cyklister – en subkultur som slipper köa

Stockholm har gjort en hel del storsatstnigar på miljön de senaste åren och håller på att utvecklas till en av de grönaste storstäderna. Utbyggnad av kollektivtrafiken, planer på tunnelbana ut till närkommuner och de omtalade vägtullarna är några exempel.

Läs vidare ...

Johanna Metsalo

Webbshop

Johanna Metsalo är ett varumärke som står för en mer hållbar konsumtion. Alla kläder som sys upp är gjorda av secondhand-tyger. Kläderna är också ritade och designade av Johanna själv och behöver på så sätt inte resa långt runt jorden för att bli till.

www.johannametsalo.tictail.com

Camilla Norrbacks höstkollektion

I galleri So Stockholm visades höstens etiska mode av Camilla Norrback. Inspirationen kommer från Kalle och Chokladfabriken.

Läs vidare ...

Susanna Elfors

Expert på hållbar stads- och förortsutveckling


Asfaltblomman
Ekokonsult och redaktör Susanna Elfors
Webbplatsen ligger i Framkant och drivs av SpaceLoops CMS v.3.6.1