Vill du veta mer om mig som driver den här sajten?

Titta gärna in här

Susanna Elfors

   

 

KATEGORI: RESTAURANGER
Recension av: Elisabet Lee 21 januari 2011

8T8 medveten mat

Adress: Swedenborgsgatan 1
Telefonnummer:
Öppettider:

Mån-fre 08-20

Lör 10-17

En livsmedelsbutik som satsar på ren mat av hög kvalitet, gärna närodlad, ekologisk och småskaligt producerad. I anslutning till butiken finns också en lunchöppen nudelbar där man kan välja bland några olika varianter av nudelsoppa.

Recension

8T8 har som ambition att kunna erbjuda "en massa bra matupplevelser". Och nog är det en upplevelse att kliva in i denna butik. Inte bara vad gäller maten och smaken utan också för alla andra sinnen. Allting; färger, former, material, produkternas placering, varje liten detalj är så genomtänkt och inbjudande. Mitt på golvet står två bord med pallar runt där man kan inta sin nudelsoppa eller annan färdiglagad mat som kan köpas här. Det känns så hemtrevligt, jag skulle lätt kunna sitta här en hel eftermiddag och umgås med en god vän eller för mig själv med en bok eller arbete.

Här finns det mesta man kan önska sig, sortimentet verkar enormt brett. Jag ser många märken och produkter som jag inte tidigare har sett. Dessutom finns här ett litet beställningsortiment av ekologiska viner. Ägarinnan Carro Tallving förklarar att mycket i butiken är ekologiskt men inte allting. Det är renhet, hög kvalitet och miljömedvetenhet som är ledstjärnorna. Och jag blir väldigt glad av all kreativitet som kommer just ur denna medvetenhet. Lunchstammisar kan t ex köpa sig en färgglad nudelskål i plast som kan återanvändas. Man tar hem skålen, diskar den, tar med den nästa dag och får den fylld med dagens soppa. En annan sak som imponerar på mig är de oblekta fina pappersservetterna som finns här. Som jag har letat efter oblekta och ofärgade servetter, de finns tydligen att få tag på!

När jag besöker 8T8 är nudelbaren stängd men hungrig som jag är köper jag en liten låda vegetarisk sushi som tillverkats av en sushirestaurang i närheten. Fräscht och gott men lite väl sparsmakat som sushi brukar vara. Dvs knappt mätt för över 70kr. Nästa gång ska jag prova nudelsoppan vars bas består av japanska bovetenudlar med varierande tillbehör. Det verkar lovande trots en liten undring om soppan verkligen kan mätta en fysiskt aktiv och energikrävande kvinna?

Till sist vill jag tillägga att 8T8 inte bara kan kallas en butik. Det är ett varumärke där ingenting tycks ha lämnats åt slumpen. Till och med loggan och hemsidan sprakar av kreativitet och inspiration, mer sånt vill vi ha!

Kvalitetsbetyg

Återkommer med mer rättvis bedömning när jag har smakat nudelsoppan.

EkoReko-betyg


Skriv kommentar ...


 
 
 
Resilienscenter startar

Resilienscenter startar

Nu har Bagarmossen Resilience Centre startat. Vi är en grupp på 11 personer med bred kompetens inom resiliens, hållbarhet och lokal utveckling.

Läs vidare ...

Susanna Elfors

Expert på hållbar stads- och förortsutveckling

Slututställning för Hållbara Hökarängen

Projektet Hållbara Hökarängen går mot sitt slut. Den 31 maj öppnar slututställningen som pågår i hela juni.

Läs vidare ...

Cyklister – en subkultur som slipper köa

Stockholm har gjort en hel del storsatstnigar på miljön de senaste åren och håller på att utvecklas till en av de grönaste storstäderna. Utbyggnad av kollektivtrafiken, planer på tunnelbana ut till närkommuner och de omtalade vägtullarna är några exempel.

Läs vidare ...

Johanna Metsalo

Webbshop

Johanna Metsalo är ett varumärke som står för en mer hållbar konsumtion. Alla kläder som sys upp är gjorda av secondhand-tyger. Kläderna är också ritade och designade av Johanna själv och behöver på så sätt inte resa långt runt jorden för att bli till.

www.johannametsalo.tictail.com

Ekologiska barnkläder eller second hand bättre för barnen

Idag är endast några få procent av samtliga kläder ekologiska, andelen är dock högre när man tittar på barnkläder, framför allt kläder för mycket små barn. Detta syns också i sökstatistiken på google där "ekologiska barnkläder" får betydligt fler träffar än "ekologiska kläder". En anledning till detta är troligen att man tänker mer på sitt nyfödda barns hälsa än till sin egen hälsa.

Läs vidare ...

Susanna Elfors

Expert på hållbar stads- och förortsutveckling


Asfaltblomman
Ekokonsult och redaktör Susanna Elfors
Webbplatsen ligger i Framkant och drivs av SpaceLoops CMS v.3.6.1